雲井窯 I－Hatakekakashi

我的第一個雲井窯,就是這個飯鍋....

跟著土鍋美女達人的腳步,認識越來越多的品牌....

我第一個買的土鍋飯鍋是長谷園伊賀燒炊飯鍋.....

之前在樂廚也買了N個美麗的土鍋....

後來接觸了土樂窯....

到後來土鍋達人端出雲井窯,讓我們一買不可收拾....

如果問我,不同品牌土鍋煮飯到底有沒有差別.....

老實說,我也不知道,每次煮的米量不一樣,產地不一樣,用水量不一樣.....

但是我有覺得土鍋煮的飯比電子鍋好吃......

商業周刊有寫過雲井窯,底家....

雲井窯的網頁底家....

它的網頁只有飯鍋和幾款土鍋....

看下去你們就知道....

我第一次買的土鍋就是它們的鴨釉気まぐれ三合跟五合

煮的飯當然好吃....

若問我其他像長谷園伊賀鍋和這個差異,我想就是外型啦

就像買車一樣,賓士,BMW,LEXUS,VOLVO.......

不過雲井窯全鍋都上釉,比較光滑好洗.....

雲井窯飯鍋兩個就夠了....

開始買土鍋.....

土鍋有兩種,一種是鴨釉,就是上面這種黑色....

上面這個是尺鍋,就是鍋面有30公分長啦.....

我就只買了這個黑色的鴨釉土鍋,其餘都買飴釉.....

原因你們都知道啦....

飴釉實際的顏色比它網站上秀得漂亮許多....

除了喜歡飴釉較亮的顏色,我還喜歡它的蓋子....

漂亮多變化....這個是8吋的.....

再回去看一下鴨釉那個,有沒有一元槌槌的感覺....

不過鴨釉是比較貴的喔......

除了飯鍋,所有的土鍋都有附一個蒸盤....

讓料理變化性多一點....

這兩個是小鍋....另有黑色鴨釉可以選.....

右邊那個是飴釉鍋焼き鍋,屬一人份小鍋...

沒有蒸盤....

左邊這個叫飴釉わたしの鍋,大約是 1.5 - 2 人份....

不同於一人份,它有附飯鍋的內蓋跟蒸盤....

當然價格也貴上很多....

這個網路上不容易找到....

鍋蓋很特別吧....

它是雲井窯用特別的土燒的,可以放在電磁爐上用.....

很漂亮....

這個是扁鍋....

並沒有附蒸盤....

中淺的鍋身,可以煎煮炒炸,算是多用途的鍋....

比如說做麻油雞或麻油腰花,炒薑片炒肉片炒腰花,之後到入酒...

一鍋到底....

鍋子也是30公分寬,整個端上桌,非常搶眼,到吃完的還是熱的....

這個是和上面那個扁鍋同時買的多用途鍋....

也是煎煮炒炸都可以....

等於土鍋加扁鍋雙重好處都有....

一樣有附蒸盤....

我的鍋都是在日本的好朋友幫我打電話跟雲井窯訂購的....

飯鍋要3個月,土鍋要等兩個月.....

貨好了,朋友會先幫我匯款,店家直接從日本寄到台灣.....

我不知道代購要找誰,也不知道你們要怎麼寄怎麼付錢....

可能直接問代購吧,錢的問題請通通問代購......

再說到怎麼找網頁上沒有的鍋子......

我都是到日本yahoo的網頁,打上雲井窯,然後搜尋圖片....

像看到上面這一張,我就co下來....

看到喜歡的就畫下來,有沒有看到上面那個有點呆的圈圈....

再請朋友幫忙問尺寸用途,喜歡的就請朋友幫忙買....

最後那個多用途鍋就是在這張圖看到的....

第三行最右邊那個.....

朋友總是可以知道我形容的是哪一個....

而且很詳細的告知價錢附件內容......

真的要謝謝她....3Q

等她回國,我要辦場雲井窯大餐歡迎她.....

雲井窯 II