冷爆了啦.....

出門簡直是一種虐待....可是不出門在家對荷包也是一種虐待.....

昨天把美福的半筋半肉拿出來退冰....

做了白菜牛肉煲....



先把半筋半肉炒過撈出,起油鍋,爆香蔥段,大蒜,辣椒段...

再加入洋蔥絲,豆瓣醬,冰糖,醬油,八角,米酒,高湯...

最後加入半筋半肉燉一個半鐘頭....

然後把燉好的牛肉分成幾份冷凍....

一次退冰一份....

加白菜變白菜煲,加蘿蔔變蘿蔔煲.....

也可以加冬粉或寬粉條......

或是直接拌飯或拌麵....

非常方便好用....

我是參考這本最想學會的家常菜做變化的,這本我自己覺得不錯.....





然後今天做了芋泥....

原本是想去姚記買芋泥當年夜飯之後的點心,但是它們在裝修....

只好自己做...

結果原來這麼簡單....

就是把油閉著眼睛倒下企就是啦.....

芋泥做法參考這裡....



這個洞洞模蒸芋頭還真好用...

蒸氣直接透過去.....

很快全部就熟透了....



磨泥器終極版....

搬出這個,把芋泥壓碎....



這不是芋籤喔,是壓出來的芋泥....

都不會有沒壓碎的.....




自動翻炒鍋.....

接著搬出這台....

這台真是天下無敵好用.....



加入一些豬油,先下80g糖,和芋泥....

它慢慢炒會越來越乾,這時就再下豬油....



油會慢慢得被炒進去芋泥中,然後就變得越來越軟越光滑....

如果不夠甜就再加一些糖....

反正就一直加油炒到自己喜愛的程度.....

不用自己炒到手斷掉,這台會幫我們炒....



炒好找個容器裝,趁熱把它大概用湯匙分成幾份....

每次挖一份出來再蒸過就可以了....

這種東西是吃巧,不是吃飽,一人大概吃一大湯匙的量就好了....



量少用這個蒸.....



有沒有看到,再蒸過會更細更好吃....

自己做一次就知道有多簡單....

這是基本型....

可以自己再變化,像灑個芝麻或加個桂花釀之類的.....

我是不太會選芋頭啦......

都是請賣菜的務必選一個好吃的.....

試試看吧....

不難....


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Hatakekakashi

Hatakekakashi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 小魚
  • 有厲害,發現我少了無敵磨泥器
  • 買了沒

    Hatakekakashi 於 2012/01/23 12:21 回覆

  • WG93
  • 看到代表供閩燙(KMT)的藍色矽膠鏟,
    總覺得綠手指的卡卡西比較適合用九層塔色耶.....
  • 台灣有賣綠色的嗎?

    Hatakekakashi 於 2012/01/23 12:21 回覆

  • maggie
  • 那個翻炒機在cl家看過好幾次....
    好吸引人唷!!!^^
  • 現在還有賣嗎?

    Hatakekakashi 於 2012/01/23 12:21 回覆

  • 小艷
  • 那個磨泥器......
  • 有買嗎?

    Hatakekakashi 於 2012/01/23 12:22 回覆

  • emmy
  • 你的雞絲頭真是他x的有夠多! 拍謝我爆粗口! 沒惡意, 僅僅是羨慕而已....
  • 哈哈哈

    Hatakekakashi 於 2012/01/23 12:22 回覆

  • echo404
  • 哇!不能再看下去...會好想買
    要買的東西太多了

    從美國回台灣帶ㄧ堆給媽媽
    要從台灣回美國也買ㄧ堆回來
    我常這樣搬來搬去....好像都不會累耶!噗噗!

    不過妳介紹的這個...我真的好想買!請問價錢呢?謝謝!
  • 妳說哪一個?

    Hatakekakashi 於 2012/01/23 12:22 回覆

  • 芬
  • 那個磨泥器我也很想要 但不能買 要忍住
  • 會內傷喔

    Hatakekakashi 於 2012/01/23 12:22 回覆

  • aprilchris
  • 耶,磨泥器我也有哦!
  • 用過了嗎?

    Hatakekakashi 於 2012/01/23 12:23 回覆