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哈哈哈.....
我有方的蒸籠啦.....
前陣子跟國寶三姐學蘿蔔糕,買了一條蘿蔔準備做....
然後看到有人用在來米泡水磨漿差點燒了blendtec,趕快再跑到主聯買在來米粉.....
國寶三姐說,做蘿蔔糕的在來米要用舊米,問賣的人就知道.....
正要做得時候,婉君表妹說她開發出新的蒸籠,是方的....
趕快跟她訂一個,錢還沒匯,蒸籠就飛來啦......
拿到的時候包得很不錯ㄋㄟ.....
它是鋁合金,我覺得質感不錯.....
底下有洞洞,方便透氣.....
會附一張蘿蔔糕食譜....
大概是16cm*16cm*7cm
詳細底加.....
我沒有照食譜,我就用我現有的量去做....
蒸籠是今天早上收到的,趕快把已經準備好的東西拿出來....
主聯的在來米粉一包是250g,那條白蘿蔔不大,大概450g.....
蘿蔔不大,不用搬電動刨絲器,用這個就好....
這個不鏽鋼盆跟刨絲器是一組的,可以卡住....
看兩端就知道,手不用扶刨絲器,不會滑來滑去.....
上面看下去....
當時買這樣是一組,我忘了在哪買,也忘了多少錢......
不用幾分鐘就剉好了.....
放到寶迪鍋,加點水下去煮.....
那個不銹鋼鍋繼續用......
把在來米粉加水調散.....
蘿蔔有點熟後加入在來米漿, xo醬,鵝油香蔥,胡椒鹽.....
再加熱一下下讓它變的有一點點黏.....
蒸籠邊抹點水,鋪上玻璃紙.....
倒下去,表面抹平.....
我這次白蘿蔔和在來米粉的量剛剛好放進這個蒸籠耶......
如果要玻璃紙好撕,可以在內面薄薄的抹一咪咪油.....
我是很懶啦......
重點來啦.....
它可以放電鍋裡蒸....
蒸氣會從洞洞往上跑....
我外鍋加3.5杯水蒸40-50分鐘......
順便給你們看看我這個有編號,限量的大同電鍋....
美吧....
裡面是不沾的喔....
來來來....
方方正正的蘿蔔糕來囉....
我以前都用圓的蒸,方得比較好切.....
而且這個蒸籠大小還蠻適合小家庭一次做一個.....
來去問我媽要不要.....
用miele一次可以蒸多一點.....3個都沒問題....
晚上切一半來吃....真好吃.....
用在來米粉比較沒有米味....
上次萍萍姐用在來米直接磨漿,蒸出來的時候除了有蘿蔔香,還多了一個米香......
花園第一朵茶花開了....
其實開好久了,只是都忘了寫......
茶花真得好漂亮......
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