介紹一個超好用的小物....
這個叫不鏽鋼蒸板...
我買了28公分跟24公分的蒸板...
其實28公分最實用,因為我的蒸籠是26公分的,只是因為這個很輕,買兩個跟買一個運費也差不了多少,就一起買...
這兩個連國際運費幾百塊吧,我還折抵了一些點數,又更便宜....
這個是日本直送,我連結給你們的是中文畫面,應該不難買,下單後店家會發mail到信箱,就回confirm,大概3天就寄到家了,超級快...
有了這個蒸板,下面的鍋子多大多小都可以,只要蒸板放得上去...
這樣下面可以放一個超大的鍋子,放很多水,不怕一下子就蒸乾一直要加水....
也不怕水大滾噴上來,把蒸籠裡面的東西弄到水,而且因為只有中間有孔,蒸氣從中間集中上來,超有效率...
示範一次,這個是dansk 6公升的鍋子,放了差不多8分滿的水,它的直徑23公分...
蒸板是28公分,放上去沒問題...
蒸氣是從中間那些洞洞上來.....
疊上2層26公分的蒸籠,大火給他開下去,蒸氣非常充足....
隨便看"孟老師的中式麵食"打了饅頭....
鬆弛一下,發酵50分鐘,水小滾時把蒸籠放上去,大火開下去,蒸了15分鐘...
直接開蓋不用怕....
寫的時候仔細看它網站,發現我蒸板好像跟它那個LC上放的不同面,但是沒有關係,兩面都可以用...
有沒有看到,沒有皺皮,沒有滴水,每一顆都澎塞塞,兩層蒸籠的饅頭都一樣澎....
不用小心翼翼,不用緊張兮兮,我大概N久沒做,開蓋也沒有慢慢掀,直接就打開了,我覺得水滾蒸氣夠,應該不容易失敗...
真的是不難,這個蒸板真的好用,水不會噴上來但是蒸氣可以大量的衝上來.....
從開始打麵糰到蒸好不超過兩小時,中間還發酵了50分鐘....
這個蒸板很適合竹蒸籠,不錯不錯....
我最近寫部落格有勤勞吼,請掌聲鼓勵.....
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