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手作リシュウマイ  燒賣 

P101

 材料:A 蟹肉 (罐頭)
              豬絞肉 
              熟筍 (切細)
              洋蔥 (切細) 1/2個
              醬油 1t
              鹽 1/2t
              砂糖 1/2T
             太白粉 1T
             芝麻油 1/2t
             胡椒粉  少許
             高湯 20cc

        B 太白粉水 1T, 綠豌豆 20粒, 燒賣皮 20片, 蒸籠紙

 步驟:
1.     水位 2
2.     蟹肉留30g做裝飾,其餘混入材料中,材料A拌勻
3.     將燒賣餡裝入燒賣皮,表面刷太白粉水,放上綠豌豆及蟹肉,調理網上鋪蒸籠紙
4.     放入中段
5. ゆで.蒸し物à手作リシュウマイàstart

心得


1112681545  
用的是我上次買的燒賣製造器


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我洋蔥加比較少,怕小孩不吃...熟筍也沒加...


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鋪上扁食皮..


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用前面的口下壓,皮自然形成燒賣形,再擠入絞肉


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我可能肉擠太多...只做15顆,它的份量是20顆

 

 


1394588630.jpg

蒸完有點東倒西歪..不知道是不是網架縫太開的關係...不過照它的食譜做出來的燒賣真的很好吃,兒子還加上十一街的椒麻醬...超好吃...

我覺得不會很花時間耶...下次多做一點冷凍起來...

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