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又香又酥的油封雞腿....
我發現我們家都是愛吃但是又粉懶一族,我只做過一次松露美女家的油封鴨腿,之後就懶得買鴨腿買鴨油...
最近我妹告訴我她的懶人法,我才又開始做....
雞腿灑鹽搓一搓放密封袋,放冷藏,有事沒事把它搓一搓....放兩天...
放在寶迪中,加入綺麗健康油把雞腿淹滿...我妹是用美國costco買的玉米油...
120度烤2個小時...
把雞腿拿起來納涼滴油...
這種溫度和時間油封出來的雞腿不會骨肉分離,比較可以整隻拿起來啃...適合小孩...
液體油也比動物油容易回收....
把三隻放密封袋冰冷凍,三隻用sharp烤10-12分鐘..外酥內多汁...
詳細步驟請參考松露玫瑰....
油封完的油靜置一段時間,把上面的油撈起,還可以炒青菜...
這時就很想要一個這種壺,可以分離兩種比重不同的液體....
網站底家....
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