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隔水加熱用的...
今天收到chef mail的目錄,裡面有一個不錯的東西,叫double boiler,它可以融巧克力,奶油,或其他不能直接加熱的東西....
這個是舊款,在美國買49.99會加國內運費10,共約60塊美金..
它是從把手加水,有可以看水位的視窗,它就是雙層構造,水在杯子的外層,裡層放東西...
不過好像是放瓦斯爐的,不是插電的...不是很清楚...
這是新款...新款只能在williams-sonoma買到吧,連運費和稅要77塊美金..
我搜索一下使用心得,發現甜蜜的邂逅裡有這台的使用文,看起來很不錯..
我冬天的時候去學松露巧克力的做法,巧克力因為要水浴融化,拿出來一下又硬掉,有點小麻煩,有這個應該會好一點.....
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