感謝4F cooking home Eta的邀請,讓我們可以踏進韓國料理的世界.....
最近哈韓哈的厲害,無窮無盡的韓劇,鋪天蓋地而來的歐巴,真的是不哈也難.....
這次上子英老師的課,老師非常專業,而且和藹可親,上課過程非常愉快....
雖然現在買泡菜很方便,但市售的味道不一定合自己口味,尤其是我們這種只能吃小小小辣的人,會自己做之後就可以自己調辣度了啦,哇哈哈哈....
圖片上是已經撒鹽脫水完的泡菜,因為脫水需要時間,所以老師帶新鮮的大白菜和已經脫水完的泡菜來幫我們上課....
做泡菜其實不難,備料也簡單,會基本之後要怎麼變化都可以....
老師從剝大白菜開始教....
我以前沒注意,現在發現很多地方都可以買到韓國大白菜了耶,好市多也有.....
白菜好漂亮喔....
老師自己切的白蘿蔔絲.....
醃白菜需要的糯米漿.....
如果有看一日三餐應該多少都看過他們醃泡菜....
最重要的就是這缸醃醬的做法啦....
老師教大家怎麼把泡菜包得美美的....
天兵團每個手都很巧,包的好漂亮喔.....
除了一般家庭醃泡菜,老師還教了餐廳的作法.....
另外還教了蘿蔔泡菜.....
還有白菜葉拌菜的作法....
子英老師還煎了韓國五花肉給我們包生菜泡菜烤肉醬吃,一時間教室充滿讚嘆的聲音,大家吃得津津有味....
子英老師真是豪氣,不但請我們吃五花肉,還多到讓我們外帶回家.....
想學泡菜的麻煩跟4F cooking home報名嘿....
前陣子朋友送了幾包新鮮的櫻花蝦,第一次用炒的,結果糊糊的,上網查了一下,原來要先炸過,然後盡量鋪平不要重疊....
這個時候就覺得這個從日本帶回來的砝郎盤和不鏽鋼網很好用.....
這樣處理過的櫻花蝦好好吃喔.....
於是我又很想再買不鏽鋼濾網,覺得它的用途很多耶....
我原本的野田砝郎買的時候有搭配這個相澤工房的寬的不鏽鋼網....
有這種網架可以把食物架高滴油或防止食材泡在水裡,也可以放烤箱裡烤肉,這樣油會滴下來,不會泡在油裡.....
但是Y拍跟露天只買的到寬網的,買不到細網的.......
後來我在日本的amazon找到,底加....
剛好最近日本amazon開放很多東西可以直接寄台灣,我就順便試試,以前只有書才能直送.....
現在網路上很多教學,看不懂日文也可以改成英文,你們可以先註冊一個帳號先啦....
反正點點點,丟進購物車,按結帳,不能直送的就會告訴你不能直送,可以直接寄來的會告訴你,看的出來,不用緊張,很擔心的話自己先小買一樣小東西試試 ,等它成功寄過來之後,以後很多東西就可以從amazon買,鍋子有些也可以寄過來....
我11/20下單,11/29就收到了....
我買了15取和21取,關於這個取的大小,和搭配的盤子,你們在Y拍查一下就知道....
相澤工房18-8不鏽鋼細網....
它底下有多這個腳,這樣即使底下只放平的盤也可以滴水滴油.....
獵鷹琺瑯也可以用....
因為有腳,所以用大盤子也可以,因為底下有架高,這樣除了炸東西滴油之外,火鍋的蔬菜類海鮮類也可以裝在這裡....
我覺得這個很好用...
給你們看我11/20買的價錢,15取的日幣2097,21取的日幣1900,國際運費是日幣675,總共日幣4672,剛好最近日幣貶,刷卡換算成台幣1370,還可以吧....
你們可以買買看....
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