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非常不錯...
我用麵包機做龐多米吐司(一樣的配方,但是是1/4的量,250g麵粉),將其中的水替換成牛奶(之前做的也都是以牛奶代替水)
做的過程當中,我順便記下整個麵包機的流程,所以如果要加東西,最後發酵前拿出來整型,或要提早拿出來,會比較知道時間..
麵包機做的當然比不上自己手工做的,但是我覺得已經很好了...我建議這個麵包現做現吃,非常軟,皮也薄....
我用1號設定,(麵包),淡色..(時間顯示就是它在這個時間點會做後面寫的動作)
1. 3:40 開始攪拌
2. 3:27 預備發酵
3. 2:44 再攪拌(有嗶嗶聲時可以加入像葡萄乾或其他的添加物)
4. 2:33 第一次發酵
5. 1:44 第二次發酵
6. 1:19 成形發酵(這時可以拿出來整型桿捲一下,順便把攪拌棒拿出來)
7. 0:35 烘烤
* 所以它的淺色烘烤35分,中間色是45分,深色是55分
* 我今天用牛奶,所以烘烤30分鐘,剩5分鐘的時候我就把它關掉,上色還不會很深
* 我覺得這台的皮不會很厚
*希望對妳們有幫助
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