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學cl做的...
想做很久了,可是懶...今天看她做,才真的做做看...不過我沒用高筋,因為想把中筋趕快消耗掉...
所以我不知道和高筋做出來的口感像不像,不過很好吃就是了...
500g麵粉加300g水,用ka打成團,然後用保鮮膜包好,放1個小時
之後用流動的水一直洗,我也不知道要洗到什麼程度,後來水越變越清我就停了...
低溫半煎炸,不過我用手捏的太大塊,應該用剪刀剪小塊一點..
500g才捏這幾塊
澎的很大
撈起來後又消氣了
擠到vita鍋去滷,我用日本鰹魚醬油+味霖+一點糖
麵筋太大塊了,不然還真像...
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