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早知道我就改行賣蛋捲機.......
材料(出處: 麵粉點心大會串)
低筋麵粉 45g
糖 10g
鹽 1g
蛋 1個
牛奶 20cc
作法
1.將麵粉+糖+鹽+蛋 混合,用小打蛋器攪到均勻
2.牛奶一邊加一邊攪,直到適合的濃稠度(因為蛋有大小,所以牛奶要自己增減)
舀上麵糊
約20秒就好,翻開上蓋,將麵皮對折,可再用上蓋壓扁一點
接下來調醬汁
融化奶油40g
糖 30g
柳橙汁 100cc(我用每日c)
全部混合均勻即可
平底鍋放入薄餅,加上醬汁(要稍淹過薄餅),煮至稍黏稠就好了
我有削點檸檬皮屑,醬汁酸酸甜甜的,薄餅軟軟的,我覺得很好吃
法式薄餅要和醬汁一起煮過才好吃,若直接淋醬汁,我覺得薄餅乾乾的不好吃
用蛋捲機做最大的好處是不用加油下去煎薄餅,而且可以壓的很薄
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