我真的是吃飽了撐著.....

看著電視地瓜粉出了問題,居然開始想自己做....

想說應該不會很難吧....

網路查一查,還真的有人自己做.....

拿出我之前買的曬網,開始做起來了.....

曬網底家買....







我覺得最困難的是切番薯....

一條切3塊,放到果汁機裡加水打....




然後過濾出粉水.....

過濾網要大一點,才會快,我的太小了,一直在等水滴完....




把番薯渣倒掉....

這一步有人說可以再加水揉一揉,又可以揉出一些粉水....

然後把粉水靜置一陣子,把上面的水倒掉,就會出現很像粿的一堆粉....





把粉剝一剝,散置在曬網上,可以掛到外面曬太陽,也可以放在冷氣房,慢慢就會乾...




沒事拿湯匙壓一壓,會越來越碎....

乾了之後,放到塑膠袋裡,用桿麵棍滾一下,就是可以沾來炸東西的粗地瓜粉....




用vita乾杯打成細粉,就變成可以勾芡的細地瓜粉....

並不會太難,可以試試....

做之前先把東西按順序備好就很快....

大概是10:1,10斤番薯可以做出1斤地瓜粉....




因為很好玩,我又拿了兩顆比較大的番薯來剉簽....




拿出食物烘乾機,烘個幾個鐘頭就乾了....





我後來覺得,切片就好,簽烘完太細了,掉來掉去.....




看著這個地瓜簽,突然想到日本那種薯條三兄弟不知道可不可以用食物烘乾機做?




把烘乾的地瓜簽也打成粗粉這個只能當炸東西的沾粉,不能勾芡.....

我媽的鄰居也想做,但是怕失敗,居然拿一顆番薯要實驗....

說一顆番薯做出來的粉,打個噴嚏就飛不見了吧.....

至少來個7,8顆中型番薯應該比較有量吧....

可以試試看....

至少知道怎麼做的.....

我媽看我在做,一直說她小時候我阿嬤跟阿奏也是這樣做....

一直說她出國回來要做.....

她要去米國我妹家玩兩個月,順便幫我帶一些東西回來.....




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Hatakekakashi

Hatakekakashi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • Ping
  • 真的有點吃太飽......
    !
  • 哈哈

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:28 回覆

  • Ping
  • 不過, 若願意接單的話, 我可以下單!
  • NO!

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:28 回覆

  • Esther
  • 我畫的重點是最後一句

    不知道有沒有劃錯..........
  • 被發現了...

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:28 回覆

  • ginimimi
  • 最後一行是重點!!

    ginimimi
  • 那是語助詞啦

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:29 回覆

  • 小漫
  • 太厲害了,是說 ~~這一堆粉,如果怕用不完我可以代勞XD
    還有結尾太搶戲了,哈
  • 妳一定可以做的啦,比我厲害多了

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:29 回覆

  • qllnllp
  • 最近好多人搬家! 聽說無名要關了? 不知道是真是假!

    總之自己做安心~ 連米都不能吃...真不知道 還怎麼過日子!
  • 對啊,關了就算了,懶得搬了....
    日子還是可以過了,富粽統說有毒就不要吃....

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:30 回覆

  • jia
  • 請問靜置的步驟可以用好漿來嗎?
  • 倒掉大部分的水,剩餘的可以用

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:31 回覆

  • 芬
  • 妳真是太厲害了
  • 我吃太飽啦

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:32 回覆

  • Melissa
  • 太優秀了!
    我下次也來做做看,黑心商品太多了,謝謝分享~
  • 你一定可以啦

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:32 回覆

  • Terrificpeac
  • 妳好,去年我借用了妳的地方公布了出清的公告,家裡騰出來一些空間,
    非常感謝您的大方!今年我有一些紙藝的工具要出清,大部分是全新的,
    用過的也是近全新。還有kitchenaid 的製麵機配件要出清(全新的壓麵
    配件,切麵配件用過一兩次)。如果有興趣可以看看。非常謝謝。
    http://www.wretch.cc/blog/Terrificpeac/459295
  • 菲菲
  • 拍手ing〜妳真的好骨力~
  • 好奇試試看啦

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:33 回覆

  • amie
  • 看起來還ok, 但素...真的要自己做...粉辛苦的樣子ne~
    還有啊...
    卡卡西的媽咪這次去米國最重要的任務就在最後一句話了,
    怎麼感覺自己也好興奮啊...
  • 嘿嘿,我也是耶

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:33 回覆

  • Rebecca
  • 卡卡西妳也太強了吧~
    說真的...不想讓家人被毒害!
    有時間的話,很想來效法妳自製地瓜粉 ^_^
    謝謝分享喔!
  • 做一次知道怎麼做的試試看

    Hatakekakashi 於 2013/06/12 14:33 回覆

  • Ada Lai
  • 版主,您好:

    我是農委會農業兒童網的網站企劃,Ada
    本網站「Mita部落」的「DIY分享趣」單元,連結如下:
    http://blog.coa.gov.tw/index.php?op=Default&blogId=3&postCategoryId=26
    提供利用台灣在地產品等之生活化DIY相關資訊,分享給讀者,
    由於您所介紹的「自製地瓜粉」食譜很適合分享給更多朋友,
    因此,冒昧請問您是否同意我們引用「自製地瓜粉」的圖文至「Mita部落」;
    引用方式除圖片外,也會對您原本的文字進行部分改寫,
    我們也會於文末處註明「圖文提供:HatakeKakashi的網路日誌」,
    並連結至您的部落格

    懇請回覆,非常謝謝您!

    祝您 平安順心

    農業兒童網 Ada敬上
  • 版主,您好:

    不好意思,打擾了
    我是農委會農業兒童網的網站企劃,Ada

    因為稿件時間的關係,我們已經引用其他的地瓜粉製作圖文,
    造成您的困擾,再此跟您說聲抱歉,
    也希望之後有機會還能分享貴部落格的其他DIY圖文,謝謝

    祝您 平安順心

    農業兒童網 Ada敬上
  • chia
  • 請問卡卡西~為什麼我的地瓜粉聞起來會有一股酸味?
  • 我也只做過一次,不太知道

    Hatakekakashi 於 2013/07/10 09:22 回覆

  • ilysweet
  • ㄟ~~這樣馬鈴薯是不是可以做成太白粉.....
  • 洗得出澱粉的都可以吧

    Hatakekakashi 於 2013/07/10 09:22 回覆

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