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蛋餅皮有兩種...
一種是像上面這種,揉麵糰搟麵皮出來的....
我們家通常都吃這種,尤其是美而美這包,比COSTCO賣的軟一點.....
另一種是調粉漿,適合突然想吃的人立刻可以行動....
于美人介紹過一種單純是中筋麵粉調的....
我這個是以前BENNY媽媽的配方,多加一些太白粉....
中筋麵粉:太白粉=4:1
加點鹽跟水就好,蔥花也可以在打蛋的時候加.....
BENNY媽媽網站關了,她有一雙巧手和兩個可愛的女兒.......
先煎麵皮....
我是把麵皮煎好先拿出來,再打蛋,然後再把麵皮加進去.....
這種粉漿調的麵皮很軟Q,昨天試做給小孩吃,反應不錯....
以後可以偶而做這種....
淋上味味露,敢吃辣椒的人加一點點辣椒,很不錯....
這罐東成味味露的味道,就是我們常常在外面吃黑白切淋的那種甜甜鹹鹹的醬油膏......
很不錯,比一般買到的醬油膏不鹹,加點薑絲就可以沾肝連大腸之類的....
我知道在吃的後面寫這個不太好.....
不過我還是要寫......
哈哈哈哈哈......
我有一個朋友是腸胃科的女醫師.....
有一天呢,有個病人需要做糞便檢查.....
這個病人是很古意那種鄉下人.....
女醫師開了檢驗單給病人,叫病人明天帶他的便便來檢查....
這個病人就回去了,忘了去檢驗科拿盒子.....
隔天.....
他來找女醫師......
手上捧著一個保鮮盒......
滿滿的一盒......
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