吃漢堡囉....
這三樣都是之前做的,只是現在才寫啦......
這兩天天氣實在粉好,不出去對不起自己,但是拖著小孩塞大車擠爆人去看花看動物,實在也對不起小孩......
這種天氣又放假,大概可以猜到風景區都是人,昨天我們家就輕輕鬆鬆的過,睡到自然醒,慢慢吃早餐,找個離家不遠的中正紀念堂逛逛,曬曬太陽,再走點距離去定食八吃午餐,吃飽飽再慢慢散步回家,想小睡就睡一下,不想睡就寫寫功課,看看書,傍晚和小孩玩桌上遊戲......
然後到一家新發現的小炒店(福全小館)外帶一些菜找家人來吃晚餐,等氣溫降一點,又可以出去散步,最近中正紀念堂有個什麼光之饗宴就適合晚上看....
不過最近我也怕到人多的地方就是了,我怕H1N1啦......
這個漢堡不難做,做一堆冷凍放起來,想吃的時候就有.....
330g牛絞肉+100g豬絞肉+1個蛋+胡椒+鹽+胡椒粉...其實肉的量差個幾十克都ok啦...
1個洋蔥切碎+45g麵包粉(先用100g牛奶泡)...
然後加到肉裡攪到有黏性....
一個大約50-60g,在手掌來回拍到不會散,稍壓扁,放冷凍...
想吃的時候先退冰,兩面煎一下,放到烤箱烤到中間澎起來,我這個大概200度約8分鐘就熟了,喜歡起司的在最後一分鐘加進去,調味太淡的還可以淋點蕃茄醬,這樣單吃或夾麵包都不錯....
說到麵包喔,要漲價了,奇怪吼,原物料漲就調價,可是後來跌也沒調回來啊,然後下波漲又說受不了了要再漲....
真的可以試著自己做,如果繼續嫌麻煩,就等著辛苦賺來的錢繼續從口袋飛出去吧....也不能怪人家要漲啦.....
漢堡我是照著這本書做的,它裡面還有蛋包飯....
當初買是為了做這個.....
女兒自己翻一翻,還貼上小紙條說要吃著個.....
不小心看到美美的銅鍋,不過現在對鍋已經快免疫了.....
這個松露美女家的的肉醬也可以做一堆凍起來....
女兒說要吃通心粉,煮熟後和已退冰的肉醬拌一拌,也可在這時候加點鮮奶油.....
灑上起司絲....
烤上色就好了...
簡單吧.....
用新買的九件組 wmf 3公升鍋滷牛腱.....
大小剛好,滷完的滷汁過濾後放冷凍,我也要來弄一鍋老滷試試看.....
這是同一朵....
今天繼續放假,回來再寫.....
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