中秋節過很久了,應該早點寫燒烤盤的...
話說燒烤盤我也很多個,LC啦,寶迪條紋啦,但是吼,我還是喜歡這種不太會沾的燒烤盤...因為比較不會燒焦...
上面這個電磁爐燒烤盤是目前出場機率很高的烤盤...
不貴,而且也不太容易刮傷....
用電磁爐的好處太多了,可以調小小熱來慢慢烤,又不會焦,熱又比較均勻,也不會烤的手忙腳亂,也不會被電風扇,冷氣風影響....
用完直接放洗碗機洗,一乾二淨....扁扁的也很好收納...
很適合2-3人使用,4個人其實也可以...
至於最常被拿來烤肉的這個澳洲翼板和牛是我目前的心頭好...
回購過無數次,老闆人也好,都把油修得好好的,價錢美,又超級好吃...
還可以根據需要切想要的厚度,我最近都切6mm,做燒肉吃燒烤都很讚...
上面的薄薄的油被我切下來去抹烤盤,其他的切成一口大小的烤肉片....
我有準備好市多的韓國烤肉醬,但是這款和牛真的撒鹽就很好吃....
上次中秋訂完一直到最近才又有貨可以買...
我是跟臉書上一位田峰奇老闆訂購的,可以搜尋田峰奇或杰立進口牛肉貿易....
他的干貝也很不錯,我當然是又訂了牛肉跟干貝才寫這篇,以免我自己又買不到.....
然後如果一群人來我家吃烤肉,我就會搬出這一個超大烤盤....
這款只能用瓦斯爐....
它的好處就是大,一群人吃都可以吃得很優閒,不會有一直烤不夠吃的感覺....
然後四邊可以烤蛤蜊,烤蒜片,烤絲瓜,反正味道不想混在一起或不想湯汁跑來跑去的都可以放四邊烤........
這個蛋是去安妞韓國料理吃烤肉時老闆娘教的,蛋跟高湯1:1調好去烤,蓬蓬的很好吃喔,你們試試....
上面那個電磁爐烤盤我也用過這個高湯蛋液烤,大家都很愛....
介紹這個油醋混合瓶....
大概一個杯子大小,前面有個尖嘴可以倒,蓋子內有防漏...
我家吃生菜都是夾到自己盤裡,然後自己加醬,因為每個人喜歡的不一樣,有的要凱薩醬,有的不沾醬....
油醋最麻煩是放碗裡一下子又油醋分離,拿個湯匙攪一攪再舀到生菜上有時又會滴出來,在日本看到這個立刻買回來....
很簡單,因為有刻度,油醋先按比例放好,要使用的時候搖一搖,立刻可以用,不會亂滴....
之前有再臉書看到有人團購,可是我找不到在哪個社團了.....
再來要感謝跟稱讚一下april老師,遠距就可以把我教會這個德國豬腳,算炸得有美吧...
現在這種專門做德國豬腳的生豬腳網路也買的到了....
底家買....
它都燙好了,一個一個分開包的,很不錯.....
很好吃,april老師的功力越來越高....
吃不完的豬腳跟酸菜,隔天用一些白酒下去煮類亞爾薩斯豬腳,也是好吃....
最後記錄一下最近上grace的中式傳統料理課....
grace總是可以把所有的步驟標準化,找到最理想的比例跟時間,讓每次做的成果都一樣好吃...
這次教的大麥小米粥跟椒麻涼拌滷牛肚好好吃....
當然學會了滷汁配方,要滷甚麼都可以....
黑芝麻甜餡餅用的是現磨的黑芝麻粉,而且現場實作...
白蘿蔔絲酥餅我兒子很愛吃,學會這道就可以三不五時做給他吃,並不會太難....
還有,如果喜歡weck這個鬱金香瓶子的話,pchome最近有打折,打完折這個220ml的瓶子差不多一個100,比外面賣的便宜,而且我覺得這個形狀好可愛,容量很剛好,裝一個人份的甘酒,牛奶,優格或醬汁都很剛好...
記得左上的適用折價券要點一下,折230耶...
上個星期某天,看到桌上那瓶合利他命,都沒有人吃,想說腰有點酸,來試試看好了,上面寫成人2-3顆,好吧,我這麼高大,吃個3顆好了,結果精神好到一整夜兩隻眼睛炯炯有神到隔天套早6點,然後昏昏沉沉,又不太睡得著到中午,想想下午會忙到爆,怕一晚沒睡精神不好,又喝了一瓶蠻牛.....
結果上完班回到家,雖然很累但是到12點還是沒辦法睡著,只好吃半顆睡覺藥讓自己快快昏睡....
隔天起來覺得自己很白癡.....
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