來寫寫這台.....
我妹妹幫我從米國帶這台最近夯到爆的氣炸鍋回來.....
我很愛買電器,但是從來沒有對氣炸鍋心動過,我妹妹也問過我這個問題.....
我很少炸東西,看很多買了氣炸鍋的人,都買薯條,雞塊,或一些肉類回來用,然後證明油真的跑出來了,或油真的只用一咪咪....
我平常也很少吃這些,買了氣炸鍋,會不會為了用它反而一直買這些回來吃,這些東西有些也不是太健康啦.....
而且我兩個小孩,一個不愛吃肉,一個不吃炸物,更沒有機會用.......
直到最近我妹把我加入一些氣炸鍋社團,發現有些人真的用得不錯,我妹自己也跑去買一台,說很好用,剛好又有機會帶回台灣,好吧,既然如此,就帶個氣炸鍋回來用用看吧........
氣炸鍋的種類很多,有個聰明的主婦做了這個表格,真的整理得很詳細....
目前最多人用的就是胖福跟胖帝兩種,功能其實都差不多,但是胖帝因為中間沒有洞,所以有湯汁的食物可以使用,所以看到比較多的人推薦這台....另外就是胖帝有4段火力可以調節,胖福沒有.....
而且它底部有電熱管,但是只有200W,上面加熱管如果沒記錯應該是1200W吧.....
來先說優點啦.....
它應該是ceramic coating.....
中間旋轉棒可以拿起來....
開鍋第一試,來煎個雞腿肉吧,我只用一滴油,然後用矽膠刷刷一下.....
這台旋轉棒一開始不會轉,我有計時,大概5分鐘後會開始轉....
油比原先多吧....
煎肉真的可以做到少油......
用剩下的油炒波菜,油油亮亮的,但是並不是所有蔬菜炒起來都這麼脆綠,我炒過高麗菜心,好難吃.....
我妹也說它炒豆苗很好吃,但是炒高麗菜就沒很好吃.....
把旋轉棒拿起來無油煎鱈魚....
皮真的是很酥脆.....
炸豆腐,我用板豆腐試.....
先煎上色後才把旋轉棒裝上去....
外表看起來很酥脆吧,應該切大塊一點,裡面軟的部分多一點比較好吃,所以用來炸臭豆腐應該不錯.......
炸薯條的表現也很讚....
也是用非常非常少的油....
用一罐愛之味鮪魚罐下去做魚鬆.....
建議剝散一點才有魚鬆的樣子.....
鍋子和蓋子和旋轉棒都可以放入洗碗機裡面洗,這點真是讚讚讚.....
好,來說一下我覺得它小小的缺點......
它做一道炸物差不多要花30-40分鐘,就算再架個網架多一道菜,也是半個多鐘頭出兩道菜.....
接下來如果要再使用,前面的菜就涼了,像我炸薯條花了40分鐘,之後用它煎個魚又花了半個多鐘頭,結果上桌時薯條都涼了.......
所以像我們下班回家,做飯時間不是太多的,這個機器只能作其中一道菜,其它還是要借助瓦斯爐,烤箱,蒸爐.....來完成其他道菜....
再來就是它底火只有200W,剛拿到時我還用水進去煮,一直很納悶為什麼煮不開,200W真的是很弱,它應該只是輔助上面的加熱管.....
220V的國家出的delonghi(1396)就比較完美,它的底火是800W,很可惜我們台灣是110V......
所以之前以為它可以取代自動翻炒機,後來我覺得它還是在煎炸烤三方面表現最好,自動翻炒機還是有它優異的地方....
自動翻炒機就是這台,我用它做過很多東西....
這台沒有上火,底部加熱是1100W.....
用它炒肉鬆....
炒花生糖.....
炒洋蔥......
我在搜尋這台自動翻炒鍋時,剛好看到momo購物台在特價,一台1683,實在比我6年前買便宜很多....
這台氣炸鍋用來炸東西跟煎東西真的很省油,吃起來也很不錯,網路上有一些大師級的主婦把這台用得出神入化,大家可以去參考他們的食譜和心得,我也繼續用用看,看還能做出甚麼好料的再來跟你們分享......
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