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來寫這台電子壓力鍋....

這台和之前那台國際牌的大同小異啦,最主要不同是它的內鍋是不鏽鋼....

還有它的壓力有分固定的和"變壓",變壓是我自己取的啦.....

等一下說好了....

另外就是除了壓力鍋功能外,它的溫度還可以調,從40度到100度....

多了這一項就多很多功能了.....

所以也不能說和國際牌那台大同小異,其實進化很多.....

我是請雅苓代購的,底家....

 

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先介紹裡面,它有一個蒸籠架可以蒸東西....

 

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內鍋, 金光閃閃不鏽鋼....

 

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上面調節壓力的地方.....

因為要變壓,所以這部分設計複雜了一點....

 

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拆開分成三部分,剛開始我覺得好複雜....

後來發現,其實裝久就習慣了,其實也不太難.....

 

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後面有個水箱,裝開蓋子後往後流的水滴.....

這台不會七七七,幾乎安靜無聲,只有壓力在變的時候會有幾個聲音而已....

 

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上面有個像電子鍋的蓋子.....

 

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一般我們用壓力鍋者東西,尤其是肉,都會覺得肉有爛,但是沒入味....

這台可以先用定壓把肉煮爛,然後改變壓,它的壓力會大小大小循環,讓食材入味....

可以煮米,以前也聽過用壓力鍋煮出來的飯不錯吃吧....

因為溫度可以調,所以可以發酵,可以煮湯麵,可以烤東西....

這個烤的部分就像用電子鍋烤麵包烤蛋糕一樣吧.....

 

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前幾天用壓力鍋煮紅豆....

然後做了紅豆年糕給我媽.....

這個盒子是烘焙展時買的,終於派上用場,有蓋子很方便,我媽說過年拜拜她要用這樣....

 

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試煮了兩杯白米,真的不錯吃耶....

不過這個鍋子不大,最多煮3杯米.....

 

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來煮牛肉看看,用的是好事多的牛腱....

建議肉還是先川燙去血水....

我沒有做這步,後來浮沫好多....

 

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定壓一小時.....

定壓在煮的過程不太有聲音....

還有這台的一小時是從裡面的水煮沸後開始到洩壓完是一小時....

所以這台可以真正控制時間,一小時後回來就可以開蓋....

不像一般壓力鍋, 加熱完還要等不知道多久才可以開蓋.....

 

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看吧,沒川燙就一堆浮沫....

這時加入白蘿蔔和醬油滷味包之類的.....

 

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變壓30分鐘...

 

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很簡單吧....

有時不想再加壓,也可以選普通加熱,就像用瓦斯爐一樣加熱,設定時間就好....

 

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這台因為可以設定溫度,所以可以做發酵的食物,優格,麵糰發酵都可,還可以做鹽麴和味噌,厲害吧...

我試一次給你們看...

100克黃豆洗好瀝乾水,加入700cc清水....

 

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50度,3小時.....

時間到不用開蓋,直接按定壓1小時....

 

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一小時後把黃豆拿出來瀝乾水,黃豆水留300cc下來,其他可以不要....

記得發酵用的容器最好都用食用酒精噴一噴....

壓力鍋的內鍋和上蓋拿出來洗一洗,烘乾,酒精噴一噴,等一下還要用...

 

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黃豆放入耐熱袋中用擀麵棍壓碎...

 

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拿出來像這樣....

 

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乾燥米麴300g+45g鹽先拌勻,再加入剛剛的黃豆泥中,並加入300cc黃豆水 ....

 

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拌勻後重新到回鍋中, 70度,13小時 ....

 

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登登登登 ....

它真的是味噌,看起來像,吃起來也像....

放涼後收在冰箱冷藏,馬上就可以用啦....

哈哈哈,有沒有簡單....

 

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我有用這次再把它壓細一點,更像 .....

其實喔,很多東西都是知難行易啦, 看起來很難, 實際上如果仔細把流程想一遍再行動,都不會太難....

然後啊,它說明書裡沒寫可不可以用洗碗機洗,也沒特別叮嚀不能洗.....

所以我就把3個上蓋和內鍋通通丟洗碗機, 好像也沒事,乾乾淨淨....

國際牌那台內鍋是鋁製,不可以丟洗碗機....

 

 

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花園第一朵茶花開了.....

 

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今年廣東粉反而比較慢開....

 

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其實年底有一株喬伊整棵葉子掉光光,我好傷心, 希望它可以慢慢長出新芽.....

 

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在澆水的時候沒看到這隻鴿子停在花圃前, 它也很奇怪,整身被我澆的溼溼的,只是把身體縮起來也不會飛走,還好只澆到一點水,不然就變落湯鴿了....

 

 

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Hatakekakashi

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留言列表 (15)

發表留言
  • 三寶媽
  • 首先祝小小新年快樂! 事事順心喔~ 新年新機器~真讓人心動
  • 謝謝喔,也祝你天天快樂

    Hatakekakashi 於 2015/01/19 20:31 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 這隻鴿子是珠頸斑鳩
  • 你好厲害喔,長這樣大小形狀的我都叫它鴿子

    Hatakekakashi 於 2015/01/19 20:29 回覆

  • 訪客
  • 請問每次變壓時都要拆開上蓋嗎?拆開上蓋要用螺絲起子嗎?先謝謝妳的回答! LIN
  • 不用

    Hatakekakashi 於 2015/01/19 20:29 回覆

  • 訪客
  • 請問一般的壓力是多少?如何知道要變壓成多少是自己判斷還是食譜有建議的壓力?

  • 食譜有建議,其他的就慢慢摸索

    Hatakekakashi 於 2015/01/19 20:28 回覆

  • ●Ω●
  • 您好,請問年糕盒子大概可以裝多少?您知道現在哪裡可以買的到嗎?
  • 寧靜
  • 每次看小小玩新機,都變好多意想不到的花樣,做味噌太厲害啦!讚
  • 真的是味噌喔,而且不會像外面賣的那麼鹹

    Hatakekakashi 於 2015/01/30 00:16 回覆

  • 寧靜
  • 前幾天看到朋友做納豆,想到小小這台機器可以定溫,是否也能做那豆呢?上次買了好漿來,想說可以做粿脆,結果豆漿玩了,粿一直沒下文XXD
  • 應該也可以,不過我不敢吃納豆,所以應該不會做吧

    Hatakekakashi 於 2015/02/08 08:47 回覆

  • stella
  • 我也下訂這台了😊
    期待
  • 期待你的分享嘿

    Hatakekakashi 於 2015/02/15 23:43 回覆

  • 訪客
  • 請問需要用降壓器嗎?若需要請問那裏可購降壓器?謝謝
  • Mei
  • 四月扛回一台 可是日文食譜 orz...哪裡有中文食譜?謝謝
  • 不太清楚哪裡有中文食譜

    Hatakekakashi 於 2015/08/07 00:04 回覆

  • 訪客
  • 請問這只鍋的輸入電壓是多少,如果在美國的話可以直接用么
  • 訪客
  • 請問價錢.幾天可以有貨
  • BoBo
  • 您好:看了好心動^_^。它耗材部份(橡皮壓力圈那些),因為用久了會老化。好買?