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小魚家的配方....

前幾天我妹帶我家小孩專程到星巴客吃這種蛋糕,我還在想有這麼好吃嗎?結果小魚隔天就上了這個甜點...
底加..

看起來好像不會很難..用3種機器就可以了..


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第一個是double boiler,直接放到瓦斯爐上就是隔水加熱了...


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一下子就好了...


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KA打蛋黃...


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5150打蛋白....這台5150打蛋白超猛,又快又好又輕聲....

非常好用....


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打蛋白真的沒話說....

最後通通mix在ka那個鋼盆,然後裝杯去烤就是了....


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我把上面挖個洞,果然有巧克力漿ㄋㄟ...


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我用的是蒸烤杯,又叫百摺杯,它可以拉開成這樣,不用盤子....


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剖面照....

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