自製烤麩...
不小心找到烤麩製作的食譜,材料家裡都有,就來做做看....
我做的量是原食譜的1/3..
小麥蛋白+無鋁泡打粉+水,揉成團...簡單吧...
電鍋蒸...變這麼大...
冷熱水交替沖,撕小塊...
我沒有把它炸過,只有煎一煎...這樣比較簡單啦...
加醬油,糖,胡椒粉,高湯煮到收汁, 起鍋前淋點麻油...
有像喔....而且不錯吃ㄋㄟ....
小麥蛋白是之前y拍買的,做麵包的食譜有些會寫這個,但是用量很少,都用不完....做烤麩一下子就消耗很多了.....
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