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とりのから揚げ(炸雞)
材料:
雞翅小腿12隻(60g/隻)
A 酒 2T, 醬油 2T
炸雞粉適量
步驟:
1. 水位1
2. 小腿先用叉子叉一叉,與A放入塑膠袋中,上下來回晃,放入冷藏醃10分鐘
3. 拿另一個塑膠袋,放入小腿,加入炸雞粉,將小腿沾滿炸雞粉
4. 調理網塗點油,將肉放上去
5. 中段,健康menuà脫油減油àとりのから揚げà分量àstart
ps:
1. 如果炸雞要沒有骨頭,則用雞腿肉2份(500g),每份切8塊,其餘步驟相同,但start壓下30秒內轉薄め
2. 無炸雞粉的menu
a. 雞翅小腿12隻(或雞腿肉500g)
b. A: 醬油1又2/3T, 酒 4t, 蒜泥適量, 鹽及胡椒粉少許
c. B: 太白粉 3T, 玉米粉 3T
步驟
1. 雞肉與A放入塑膠袋中,冷藏1小時
2. 取另一塑膠袋,放入雞肉及B
3. 其餘同原步驟4,5
心得:
我沒有用塑膠袋,直接用大碗,之後炸雞粉就直接倒進去,抓一抓,肉還是要有一點濕濕的,粉才沾的上去,我用兩隻去骨雞腿肉
我用的粉是日清的から揚げ粉 醃料我有加一點costco的大蒜調味粉及胡椒粉,所以味道夠,但是用薄め的烤,時間還是太長,所以有些邊邊比較焦,我覺得時間剩下5分鐘或3分鐘的時候要看一下焦了沒....
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